•Can be supplied to the market at 30% of the cost of traditional raw materials without compromising on nutrition or taste.
•Plant-based foods are thriving, driven by the 'value consumption' trend.
•Safe for consumption by infants and young children offering both taste and nutrition, with exports to five countries.
[영상설명=NBNTV 주목! 강소기업 인터뷰]
○ 방송 : NBNTV 뉴스프라임 주목! 강소기업 ○ 진행 : 김필주 전문위원 ○ 대담 : 휴밀 김경환 대표이사
“건강, 친환경, 윤리적 가치 등을 내세운 ‘비건’과 ‘푸드테크’ 시장은 현재 전 세계 20조 원 규모로 매년 성장하고 있는 상황입니다. 휴밀은 식품 원료부터 R&D 사업을 통해 제품 개발과 유통까지 직접 진행하는 점과 비건 시장의 독보적 경쟁 우위를 갖춘 자체 기술력으로 미래 성장성 또한 밝은 스타트업입니다.”
국내 최다 투자 액셀러레이터 씨엔티테크(주)가 주목해 투자한 기업이 있다. 바로 '가루선생'을 제품을 개발, 판매하는 휴밀이다.
휴밀은 두유의 분말화 공정을 대폭 줄인 핵심 제조 기술로 특허를 받았고, '가루선생'은 동 기술을 활용한 휴밀의 자체 브랜드다. 콩의 물성과 영양을 유지한 분말에 물만 섞으면 어디서나 손쉽게 두유를 만들 수 있는데, 화학 첨가물 없이 100% 식물성 자연 원료로 구성된 성분이 특징이다.
다음은 영유아도 안심하고 먹을 수 있고, 맛과 영양까지 잡아 세계를 놀라게 한 휴밀 김경환 대표와의 인터뷰 내용이다.
Q. 본인 소개 및 회사 부탁합니다.
안녕하세요. 푸드테크 스타트업 (주)휴밀 대표 김경환 입니다.
휴밀은 급속도로 성장하고 있는 비건 식품 시장에서 유제품을 대체하는 원료인 식물성 분유를 개발하고 제조하는 식품 제조 회사 입니다.
식물성 대체 우유(plant milk)를 분말화 시켜 다양한 비건 식품의 원료로 사용하고 우리가 개발한 원료를 활용해서 자체 브랜드인 ‘가루선생’을 운영하고 있습니다.
Q. 아이템에 대해 자세히 소개 부탁드립니다.
두유, 오트 밀크, 아몬드 밀크. 요즘 많이 들어보셨죠? 마트에 가도 벽면 가득 이런 우유를 대체하는 식물성 밀크들이 진열되고 있고 판매되고 있기도 합니다.
가치 소비 시대를 살아가는 우리에게 식물성 베이스 식품은 건강, 환경, 윤리, 철학등의 이유로 큰 사랑을 받고 있으며 식물성 밀크 시장은 현재 전체 우유 시장의 13% 시장을 점유하고 있을 정도로 큰 폭으로 성장하고 있습니다.
우리는 이러한 식물성 밀크로 식물성 분유를 만듭니다. 분말 원료의 다양한 이점으로 동물성 원료를 사용하지 못하는 비건 식품 시장의 원료로 활용되고 있습니다.
식물성 분유는 보통 액상 밀크를 건조시켜 만들게 되지만 우리는 새로운 기술 개발을 통해 건조된 작물의 액상화 과정을 완전히 생략하고 극단적으로 단축시킨 공정으로 상용화 가능한 가격경쟁력을 자랑합니다.
현재 소이 밀크 파우더(두유), 오트 밀크 파우더(귀리우유) 원료를 개발하여 상용화에 성공 하였고, 이 원료를 활용한 자연원료 기반의 식물성 간편식 브랜드 ‘가루선생’을 런칭하여 직접 운영하고 있습니다. 식물성 라떼, 스프를 비롯하여 다양한 간편식 제품을 선보이며 소비자에게 건강함의 가치를 소개하고 있으며 브랜드 마케팅 과정에서 당사 기술의 우수성을 보여주며 B2B 시장과 연결되고 있습니다.
다양한 국내 기업들이 현재 저희 원료로 다양한 분야의 식품을 개발하고 있고, 또 판매하고 있습니다.
Q. 아이템의 경쟁력을 꼽자면 무엇인가요.
누구도 따라올 수 없는 가격 경쟁력이죠. 영양성분이나 맛의 차이 없이 기존 개발 원료들의 30%에 불과한 가격으로 시장 공급이 가능합니다. 그로인해 비싼 가격으로 사용하지 못했던 식물성 분유를 실제 식품에 사용할 수 있게 되었죠.
그리고 첨가물을 전혀 사용하지 않고, 원물을 그대로 다 사용하기 때문에 활용할 수 있는 영역이 엄청나게 넓어지는 장점도 있습니다. 비건 식품이나 건강 식품에 첨가물 이슈는 항상 있어왔고, 소비자는 건강한 식품의 지표를 첨가물을 사용하지 않는 식품에서 찾고 있습니다.
•Can be supplied to the market at 30% of the cost of traditional raw materials without compromising on nutrition or taste.
•Plant-based foods are thriving, driven by the 'value consumption' trend.
•Safe for consumption by infants and young children offering both taste and nutrition, with exports to five countries.
[영상설명=NBNTV 주목! 강소기업 인터뷰]
○ 방송 : NBNTV 뉴스프라임 주목! 강소기업
○ 진행 : 김필주 전문위원
○ 대담 : 휴밀 김경환 대표이사
“건강, 친환경, 윤리적 가치 등을 내세운 ‘비건’과 ‘푸드테크’ 시장은 현재 전 세계 20조 원 규모로 매년 성장하고 있는 상황입니다. 휴밀은 식품 원료부터 R&D 사업을 통해 제품 개발과 유통까지 직접 진행하는 점과 비건 시장의 독보적 경쟁 우위를 갖춘 자체 기술력으로 미래 성장성 또한 밝은 스타트업입니다.”
국내 최다 투자 액셀러레이터 씨엔티테크(주)가 주목해 투자한 기업이 있다. 바로 '가루선생'을 제품을 개발, 판매하는 휴밀이다.
휴밀은 두유의 분말화 공정을 대폭 줄인 핵심 제조 기술로 특허를 받았고, '가루선생'은 동 기술을 활용한 휴밀의 자체 브랜드다. 콩의 물성과 영양을 유지한 분말에 물만 섞으면 어디서나 손쉽게 두유를 만들 수 있는데, 화학 첨가물 없이 100% 식물성 자연 원료로 구성된 성분이 특징이다.
다음은 영유아도 안심하고 먹을 수 있고, 맛과 영양까지 잡아 세계를 놀라게 한 휴밀 김경환 대표와의 인터뷰 내용이다.
Q. 본인 소개 및 회사 부탁합니다.
안녕하세요. 푸드테크 스타트업 (주)휴밀 대표 김경환 입니다.
휴밀은 급속도로 성장하고 있는 비건 식품 시장에서 유제품을 대체하는 원료인 식물성 분유를 개발하고 제조하는 식품 제조 회사 입니다.
식물성 대체 우유(plant milk)를 분말화 시켜 다양한 비건 식품의 원료로 사용하고 우리가 개발한 원료를 활용해서 자체 브랜드인 ‘가루선생’을 운영하고 있습니다.
Q. 아이템에 대해 자세히 소개 부탁드립니다.
두유, 오트 밀크, 아몬드 밀크. 요즘 많이 들어보셨죠? 마트에 가도 벽면 가득 이런 우유를 대체하는 식물성 밀크들이 진열되고 있고 판매되고 있기도 합니다.
가치 소비 시대를 살아가는 우리에게 식물성 베이스 식품은 건강, 환경, 윤리, 철학등의 이유로 큰 사랑을 받고 있으며 식물성 밀크 시장은 현재 전체 우유 시장의 13% 시장을 점유하고 있을 정도로 큰 폭으로 성장하고 있습니다.
우리는 이러한 식물성 밀크로 식물성 분유를 만듭니다. 분말 원료의 다양한 이점으로 동물성 원료를 사용하지 못하는 비건 식품 시장의 원료로 활용되고 있습니다.
식물성 분유는 보통 액상 밀크를 건조시켜 만들게 되지만 우리는 새로운 기술 개발을 통해 건조된 작물의 액상화 과정을 완전히 생략하고 극단적으로 단축시킨 공정으로 상용화 가능한 가격경쟁력을 자랑합니다.
현재 소이 밀크 파우더(두유), 오트 밀크 파우더(귀리우유) 원료를 개발하여 상용화에 성공 하였고, 이 원료를 활용한 자연원료 기반의 식물성 간편식 브랜드 ‘가루선생’을 런칭하여 직접 운영하고 있습니다. 식물성 라떼, 스프를 비롯하여 다양한 간편식 제품을 선보이며 소비자에게 건강함의 가치를 소개하고 있으며 브랜드 마케팅 과정에서 당사 기술의 우수성을 보여주며 B2B 시장과 연결되고 있습니다.
다양한 국내 기업들이 현재 저희 원료로 다양한 분야의 식품을 개발하고 있고, 또 판매하고 있습니다.
Q. 아이템의 경쟁력을 꼽자면 무엇인가요.
누구도 따라올 수 없는 가격 경쟁력이죠. 영양성분이나 맛의 차이 없이 기존 개발 원료들의 30%에 불과한 가격으로 시장 공급이 가능합니다. 그로인해 비싼 가격으로 사용하지 못했던 식물성 분유를 실제 식품에 사용할 수 있게 되었죠.
그리고 첨가물을 전혀 사용하지 않고, 원물을 그대로 다 사용하기 때문에 활용할 수 있는 영역이 엄청나게 넓어지는 장점도 있습니다. 비건 식품이나 건강 식품에 첨가물 이슈는 항상 있어왔고, 소비자는 건강한 식품의 지표를 첨가물을 사용하지 않는 식품에서 찾고 있습니다.
Q. 판로 개척(마케팅)은 어떻게 하고 있나요?